La Fasulada è una tradizionale zuppa greca a base di verdure e fagioli. La Fasulada è un piatto molto abbondante e denso, quindi può essere servita come zuppa, nonché come secondo piatto principale.
Descrizione di cottura:
Fasulada è un piatto molto interessante e gustoso cucinato con fagioli. I fagioli per la fasulade possono essere usati in vari modi: bianco, con gli occhi neri, Lima, multicolore o grano normale. È molto buono servire pane bianco fresco con olio d'oliva e formaggio con questo piatto.
Ti auguro buona fortuna e buon appetito!
Scopo: a pranzo / economico
Ingrediente principale: verdure / legumi / fagioli
Piatto: zuppe / piatti caldi
Geografia della cucina: greca /
dieta europea: dieta alimentare / cibo vegetariano
Ingredienti:
- Fagioli - 380 grammi (pre-ammollati)
- Pomodori - 300 grammi
- Carote - 100 grammi
- Sedano - 85 grammi
- Pasta di pomodoro - 2 cucchiai. cucchiai
- Olio d'oliva - 1-2 cucchiai. cucchiai
- Sale - 1,5 cucchiaini
- Zucchero - 0,5 cucchiaini
- Pepe nero macinato - 0,25 cucchiaini
Porzioni: 4-6
Come cucinare "Fasulada"
Per preparare questo piatto, i fagioli dovrebbero essere immersi durante la notte. Prima della cottura, sciacquarlo accuratamente sotto acqua corrente. Mettere in una grande casseruola e coprire con 2 litri di acqua. Quindi portare a ebollizione a fuoco alto. Mentre l'acqua inizia a bollire, sbucciare i pomodori e tagliarli a cubetti. Sbucciate le carote e tagliatele a dadini, tritate il sedano. Dopo aver fatto bollire i fagioli, aggiungi questi ingredienti, oltre a olio d'oliva, concentrato di pomodoro, zucchero, pepe. Non aggiungere ancora sale e prezzemolo. Quindi, a fuoco alto, porta a ebollizione il contenuto della casseruola e riduci a fuoco basso. Chiudi bene il coperchio e cuoci per circa un'ora, fino a quando i fagioli sono completamente morbidi. Quindi apri il coperchio e aggiungi il sale, fai bollire ancora un po 'e puoi servire. Aggiungi il prezzemolo tritato ad ogni porzione.