Una delle opzioni per marinare uno shish kebab con succo di melograno è uno shish kebab uzbeko. Ho imparato questa ricetta da un vero uzbeko: sa davvero molto sulla cottura del barbecue.
Descrizione di cottura:
Puoi cucinare lo shashlik in stile uzbeko a casa in padella, griglia o al forno. Metto a bagno i bastoncini per 15 minuti in acqua in modo che non brucino e li metto in un foglio per 30 minuti a 190 °. Quindi apro la pellicola e la infilo sotto la griglia per 10 minuti. Servi il kebab uzbeko pronto con riso, verdure fresche e salse. Buona fortuna e buon appetito!
Scopo: a pranzo / a cena / all'aperto
Ingrediente principale: carne / maiale
Piatto: piatti caldi / barbecue
Geografia della cucina: uzbeko / orientale
Ingredienti:
- Maiale - 800 grammi
- Noce moscata - 1 cucchiaino
- Melograno - 100 grammi
- Olio vegetale - 3 cucchiai. cucchiai
- Pepe - 1/2 cucchiaini
- Spezie - Da gustare (cumino, coriandolo)
- Sale - 1,5 cucchiaini
- Aglio - 2 chiodi di garofano
Porzioni: 4
Come cucinare "Shashlik uzbeko"
Prepara da mangiare. Tagliare la carne a pezzi. Metti i semi di melograno in un sacchetto e spremi. Puoi arrotolare il sacchetto con un mattarello per spremere il succo. Filtrare il succo attraverso un setaccio fine. Versare il maiale con il succo di melograno.