Maiale In Scatola In Salamoia - Una Ricetta Graduale Con Una Foto

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Maiale In Scatola In Salamoia - Una Ricetta Graduale Con Una Foto
Maiale In Scatola In Salamoia - Una Ricetta Graduale Con Una Foto

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Video: Lonza di maiale in salamoia liquida 2024, Marzo
Anonim

Uno spuntino delizioso per il borscht o un'alternativa alle tartine, o forse solo una prelibatezza fatta in casa: carne in scatola di maiale a casa. Cucinarlo è il più semplice e veloce possibile.

Descrizione di cottura:

Molte persone credono che la carne di maiale in scatola a casa sia la migliore cura che puoi concederti in qualsiasi momento dell'anno. Tale grasso viene conservato in frigorifero o in cantina ed è già pronto dopo la salatura per 7-8 giorni. Con una fetta di pane nero e borscht - questo è qualcosa di incomparabile con qualsiasi cosa!

Scopo: a pranzo / a cena

Ingrediente principale:

piatto di carne / maiale: spazi vuoti / snack

Geografia della cucina: cucina russa

Ingredienti:

  • Maiale Sponder - 3 chilogrammi
  • Sale - 200 grammi
  • Aglio - 5 chiodi di garofano
  • Foglia di alloro - 10 pezzi
  • Granelli di pepe neri - A piacere

Numero di dosi: 20

Come cucinare "Maiale in salamoia"

1. Ottenere un prodotto finito è facile. Faccio spesso tale strutto per un uso futuro per l'inverno. È meglio dare la preferenza al maiale giovane per ottenere carne succosa e tenera in scatola. 2. Un sponder o uno strutto con strati di carne è l'ideale per questo. Risciacquare la carne e asciugarla con carta assorbente o asciugare leggermente. Strofinare con sale e inviare aglio alla carne. È meglio tagliarlo finemente. Tutto questo è buono da fare in un contenitore di smalto. 3. Distribuire pepe e foglie di alloro tra gli strati. Ora copri con un piatto e posiziona il carico. Posizionare il pezzo in un luogo freddo per 3 giorni. Man mano che la salatura avanza, il succo della carne inizierà a risaltare. Deve essere drenato e il 4 ° giorno il sale deve essere lavato via. La carne in scatola lavata deve essere inviata ai barattoli e chiusa con un coperchio di nylon. Ora puoi mettere i barattoli in cantina o metterli in frigorifero. 4. Si scopre che il lardo è delizioso,succoso e aromatico. Se lo tagli sottilmente, puoi fare delle tartine o semplicemente usarlo in un boccone con borscht o come prelibatezza indipendente.

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