Chechil A Casa - Una Ricetta Graduale Con Una Foto

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Chechil A Casa - Una Ricetta Graduale Con Una Foto
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Video: Chechil A Casa - Una Ricetta Graduale Con Una Foto

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Video: Сыр чечил. Подробное приготовление 2024, Marzo
Anonim

Un analogo del famoso formaggio armeno, cucinato a casa. Il formaggio risulta molto gustoso e ricco, di buona consistenza, con un aroma gradevole. Ci vogliono dalle 6 alle 8 ore per cucinare.

Descrizione di cottura:

Ecco una semplice ricetta per fare il formaggio Chechil a casa. Il formaggio è prodotto sulla base di latte mescolato con caglio. Dopo tutte le procedure necessarie, il formaggio acquisisce elasticità e quindi deve essere salato in una soluzione speciale (sale + acqua). Il formaggio pronto è lo spuntino perfetto per la birra! In bocca al lupo!

Ingrediente principale: latticini / latte

piatto: snack

Ingredienti:

  • Latte - 4 litri
  • Sale - A piacere
  • Enzima di caglio - 1 grammo
  • Acqua - A piacere

Porzioni: 6-7

Come cucinare il formaggio "Chechil" a casa"

Riscalda il latte a 38 gradi. Inserisci il caglio. Mescolare accuratamente. Togli la padella dal fuoco e lascia riposare per 40 minuti. La massa si addenserà, quindi dovrà essere tagliata in piccoli quadrati e lasciata per 30 minuti, fino a quando il siero di latte sarà completamente separato. Copri il setaccio con una garza, piega sopra il formaggio e lascia scolare il siero di latte (per 1 ora). Mettere il formaggio in acqua calda, tirare delicatamente il formaggio nelle corde con i guanti. Metterli in soluzione salina per 24 ore. Quindi forma una treccia dai fili o rotola tutto in una palla. Buon Appetito!

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