I panini di pasta lievitata sono sempre ariosi e morbidi, sono molto facili da preparare. Ti dirò una ricetta su come preparare deliziosi e "soffici" panini di lievito che rimangono freschi a lungo.
Descrizione di cottura:
Per me lavorare con la pasta lievitata è un vero piacere. È molto morbido, lussureggiante e facile da scolpire. Il lievito può essere usato secco o fresco. Mi piace una crosta marrone lucida e dorata, quindi assicurati di ungere i panini con un uovo (tuorlo).
Scopo: Per uno spuntino pomeridiano
Ingrediente principale: pasta / pasta lievitata / lievito
piatto: cottura / focacce
Ingredienti:
- Kefir - 300 millilitri
- Farina - 600 grammi
- Sale - 1 pizzico
- Zucchero - 4 cucchiai. cucchiai
- Vaniglia - A piacere
- Lievito vivo - 20 grammi
- Uova - 2 pezzi
- Olio vegetale - 1 cucchiaio. il cucchiaio
- Burro - 50 grammi
Porzioni: 12
Come preparare "Deliziosi e soffici panini al lievito"
1. Riscalda il kefir e versalo in una ciotola, rompi il lievito vivo con le mani, aggiungi zucchero, farina (5-6 cucchiai), mescola. Lasciare agire per 15-20 minuti affinché il lievito interagisca. 2. Dopo il tempo richiesto, aggiungere lo zucchero rimanente, sale, zucchero vanigliato, guidare in 1 uovo di gallina e versare l'olio vegetale, mescolare. 3. Setacciare la farina nell'impasto, impastare. L'impasto dovrebbe essere ancora appiccicoso. 4. Sciogli il burro e versalo nell'impasto, mescolalo con le mani, aggiungi la farina rimanente. 5. Trasmettiamo l'impasto in una ciotola, lo copriamo con un asciugamano o una pellicola trasparente, lo lasciamo per 30 minuti. 6. Metti l'impasto dalla ciotola sul tavolo, cosparso di farina e impasta. Ritorna nella ciotola e lascia per altri 15-20 minuti.