Questa opzione del primo piatto è l'ideale per i vegetariani o coloro che digiunano. Se vuoi imparare a preparare una zuppa di verdure senza carne, segui attentamente la ricetta.
Descrizione di cottura:
La zuppa è molto aromatica e leggera per la sua composizione, tuttavia la presenza di fagioli la rende molto nutriente per il suo ricco contenuto proteico. Le spezie completano perfettamente il sapore delle verdure e del tofu e la mancanza di carne rende la zuppa adatta ai vegetariani e alle persone a digiuno. Servire questa zuppa senza carne, preferibilmente calda, cospargere con erbe e crostini tritati. Buon Appetito!
Scopo: a pranzo / economico
Ingrediente principale:
piatto di verdure: zuppe
Ingredienti:
- Olio d'oliva - 3 cucchiai. cucchiai
- Cipolla - 1 pezzo
- Aglio - 2 chiodi di garofano
- Tofu - 1 pezzo
- Peperoncino macinato - 1 cucchiaino
- Sale, pepe - A piacere
- Peperoncino di cayenna - 1/4 cucchiaino
- Cumino - 1/2 cucchiaino
- Gambo di sedano - 1 pezzo
- Pepe bulgaro - 1 pezzo
- Zucchine - 1 pezzo
- Funghi - 150 grammi
- Pasta di pomodoro - 0,5 cucchiai. cucchiai
- Pomodoro - 1 pezzo
- Zucchero - 3 cucchiai. cucchiai
- Fagioli in scatola - 150 grammi
Porzioni: 2
Come cucinare "Zuppa di verdure senza carne"
1 Sbucciare e risciacquare tutte le verdure necessarie. Metti la pentola a fuoco medio e aggiungi l'olio d'oliva. Tritare finemente la cipolla e l'aglio, aggiungere in una casseruola e friggere fino a doratura per 5 minuti. 2 Aggiungi il tofu, i condimenti, la copertura e fai sobbollire per altri 3 minuti. 3 Quindi, tagliare il sedano e il peperone a fette sottili. Facciamo lo stesso con funghi e zucchine. Aggiungiamo tutto questo alla padella. Fai bollire per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto. 4 Quindi, aggiungi la passata di pomodoro e i fagioli. Mescolare accuratamente, quindi aggiungere un po 'di zucchero. Cuciniamo per due minuti. 5 Riempi tutto con acqua bollente e cuoci per 45 minuti. Aggiungi il peperoncino, sale a piacere. Mescolare e coprire con un coperchio.