Pleskavica è un delizioso piatto serbo. Il piatto è molto popolare nei Balcani, è preparato abbastanza rapidamente e facilmente. Oggi ti dirò come cucinare la pleskavitsa (versione classica).
Descrizione di cottura:
Infatti, la pleskavitsa è una cotoletta fatta con diversi tipi di carne macinata e ha una forma piatta. Userò tre carni macinate contemporaneamente: manzo, maiale e vitello. Puoi prendere la carne macinata che ti piace di più, perché ci sono "mille e uno" modi per preparare questo piatto. La cosa più importante nella realizzazione di un vero pleskavitsa è quella di marinare la carne macinata, come facevamo con carne per barbecue. La carne macinata viene mescolata con cipolle tritate finemente e marinata per diverse ore in frigorifero.
Scopo: a pranzo / a cena
Ingrediente principale: carne / carne macinata
Piatto: piatti caldi
Geografia della cucina: europea
Ingredienti:
- Manzo macinato - 250 grammi
- Maiale macinato - 250 grammi
- Vitello tritato - 250 grammi
- Cipolla - 1 pezzo
- Aglio - 2 chiodi di garofano
- Sale - 1 pizzico
- Pepe nero macinato - 1 pizzico
- Paprika macinata - 1 cucchiaino
- Pita - 4-6 pezzi (per servire)
Porzioni: 6
Come cucinare "Pleskavitsa"
1 Mescolare insieme carne macinata e vitello. Tritare finemente la cipolla e aggiungerla alla carne macinata. Condire con sale, pepe, aggiungere la paprika. La carne macinata deve essere impastata molto bene in modo che il nostro pleskavitsi non cada a pezzi durante la frittura. 2 Mettere la carne macinata in frigorifero per alcune ore. È necessario che abbia infuso. 3 Dopo che la carne macinata è stata marinata, estrarla dal frigorifero e formare le cotolette con le mani bagnate. Un pleskavitsa piatto tradizionale tondo, propongo di non discostarsi dalle tradizioni e farlo a forma di disco. 4 Dopo aver preparato tutte le cotolette, è necessario metterle su un vassoio, coprire con pellicola e inviarle in frigorifero per un'altra ora. 5 Preriscalda una padella per griglia (puoi anche usare una padella normale se non hai una griglia) e friggi i nostri pleskavi a fuoco medio per circa 5 minuti su ogni lato fino a doratura. Servire in una pita a fette con verdure.