Ali Di Pollo In Pastella - Una Ricetta Graduale Con Una Foto

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Ali Di Pollo In Pastella - Una Ricetta Graduale Con Una Foto
Ali Di Pollo In Pastella - Una Ricetta Graduale Con Una Foto

Video: Ali Di Pollo In Pastella - Una Ricetta Graduale Con Una Foto

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Video: Pollo fritto in pastella S2 - P16 2024, Marzo
Anonim

La pastella è stata inventata in Francia ed è tradotta in russo come "liquido". Questa pastella crea un'eccellente crosta per gli ingredienti che vengono solitamente fritti. Ci sono molti piatti in questa tecnica.

Descrizione di cottura:

Soprattutto, mi piace quando il pollo viene fritto in questo modo. L'esterno è una straordinaria crosta croccante e l'interno è un filetto morbido. Ti dirò come cucinare le ali di pollo in pastella. Possono essere fatti in padella o fritti. Avrai comunque bisogno di molto olio.

Scopo: pranzo / cena

Ingrediente principale: pollame / pollo / ali di pollo

Piatto: piatti caldi / piatti di pastella

Ingredienti:

  • Ali di pollo - 1 chilogrammo
  • Farina - 280 grammi (200 g - in pastella, 80 g - in pangrattato)
  • Uovo - 1 pezzo
  • Acqua - 1 bicchiere
  • Amido - 3 Art. cucchiai
  • Spezie per pollo - 1 cucchiaio. il cucchiaio
  • Paprika - 2 cucchiaini
  • Curcuma - 1 cucchiaino
  • Pepe rosso macinato - 4 cucchiaini
  • Miscela di erbe - 2 cucchiaini
  • Olio vegetale - 100 millilitri
  • Sale - A piacere

Porzioni: 4

Come cucinare "Ali di pollo in pastella"

Risciacquare e asciugare le ali. Tagliarli in 3 pezzi alle articolazioni. Rimuovi la parte superiore. Quindi, marinare il pollo con sale e pepe rosso. Agitare. Lascia le ali in questo modo per 30 minuti. Prepara la pastella per ora. In una ciotola, gettare la farina con sale, amido, erbe e spezie di pollo. Sbatti l'uovo e l'acqua in una ciotola separata. Ora combina il liquido dell'uovo con quello secco, mescolando costantemente. Fai il bagno alle ali in pastella.

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