"Kharcho" Su Costolette Di Agnello - Una Ricetta Passo Dopo Passo Con Una Foto

Sommario:

"Kharcho" Su Costolette Di Agnello - Una Ricetta Passo Dopo Passo Con Una Foto
"Kharcho" Su Costolette Di Agnello - Una Ricetta Passo Dopo Passo Con Una Foto

Video: "Kharcho" Su Costolette Di Agnello - Una Ricetta Passo Dopo Passo Con Una Foto

Video: "Kharcho" Su Costolette Di Agnello - Una Ricetta Passo Dopo Passo Con Una Foto
Video: La migliore ricetta della zuppa kharcho 2024, Marzo
Anonim

Tradizionalmente, questa zuppa georgiana viene cucinata con carne di manzo, ma a volte anche i canoni classici possono essere violati, giusto? Ti offrirò una variante di come cucinare "Kharcho" su costolette di agnello.

Descrizione di cottura:

La ricetta, come il processo stesso, è abbastanza standard, ma anche se non hai mai cucinato "Kharcho", è improbabile che tu abbia difficoltà. È più conveniente acquistare spezie come set già pronto, ma puoi raccoglierle tu stesso: luppolo-suneli, coriandolo, peperoncino, assicurati di usare. A proposito, puoi cucinare la zuppa non solo sul fornello, ma anche in un multicucina.

Scopo: A pranzo

Ingrediente principale: Carne / Agnello / Semole

Piatto: Zuppe / Kharcho

Geografia della cucina: Georgiana / Caucasica

Ingredienti:

  • Costolette d'agnello - 1 chilogrammo
  • Riso - 1/2 tazza
  • Cipolla - 3 pezzi
  • Pasta di pomodoro - 2 cucchiai. cucchiai
  • Pomodori - 500 grammi
  • Tkemali - 2 Art. cucchiai
  • Spezie - Da gustare (si consiglia di acquistare un mix per "Kharcho")
  • Sale ed erbe - A piacere
  • Noci - 1/2 tazza
  • Aglio - 4-7 chiodi di garofano
  • Olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai

Porzioni: 6-8

Come cucinare "Kharcho" su costolette di agnello"

1 Il primo passo è far bollire il brodo. Lavare le costole, metterle in una pentola d'acqua. Aggiungi una foglia di alloro (opzionale). Cuocere a fuoco lento il brodo, rimuovendo la schiuma, per 1,5-2 ore. 2 Per preparare il condimento, friggere la cipolla in olio vegetale fino a doratura chiara. 3 Lavare i pomodori, asciugarli, tagliarli a cubetti. Mettere in una padella con le cipolle e friggere per 5-7 minuti a fuoco medio. 4 Filtrare il brodo e tornare al calore con le costole. Aggiungere il riso, salare e cuocere per circa 15 minuti. 5 Aggiungere il concentrato di pomodoro, Tkemali, spezie e sale nella padella. Mescolare accuratamente. 6 Dopo 5 minuti, togliere dal fuoco e mettere nella casseruola.

Raccomandato: