Salsa Georgiana - Una Ricetta Passo Dopo Passo Con Una Foto

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Salsa Georgiana - Una Ricetta Passo Dopo Passo Con Una Foto
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Video: Salsa Georgiana - Una Ricetta Passo Dopo Passo Con Una Foto

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Video: Solyanka è sempre deliziosa! Dopo aver preparato una ricetta classica, vorrai ripeterla! 2024, Marzo
Anonim

La cucina georgiana si distingue per la sua vasta gamma di spezie, in particolare quelle calde. Oggi imparerai come preparare una vera salsa georgiana. Avrai bisogno di cibi regolari e pazienza.

Descrizione di cottura:

Questa salsa è ideale per i piatti di carne e aggiungerà anche un sapore unico e autentico alla zuppa Kharcho. Assicurati di provare a farlo a casa, non te ne pentirai. Tutti saranno soddisfatti e gli ospiti chiederanno la ricetta! Buon Appetito!

Scopo: economico

Ingrediente principale:

piatto di frutta / prugne: salse / per carne

Geografia della cucina: georgiana / caucasica

Ingredienti:

  • Prugne - 500 grammi
  • Succo di limone - 2 cucchiai. cucchiai
  • Olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai
  • Vino rosso - 1 cucchiaino (secco)
  • Aglio - 3 chiodi di garofano
  • Coriandolo macinato - 1 cucchiaino
  • Cumino - 1/4 cucchiaino
  • Pepe - 1/2 cucchiaino ciascuno (nero e caldo)
  • Kinza - 2 Art. cucchiai (tritati)
  • Aneto - 2 Art. cucchiai (tritati)
  • Zucchero - 0,5 cucchiaini

Porzioni: 4

Come cucinare la "salsa georgiana"

1 In primo luogo, lavare le prugne. Mettiamo una pentola d'acqua sul fuoco, portiamo a ebollizione. Getta le prugne in acqua bollente per 30 secondi, quindi versale in uno scolapasta e sciacquale in acqua fredda. Rimuoviamo le pelli e rimuoviamo le ossa. 2 In una casseruola separata sul fuoco, unisci le prugne, un bicchiere d'acqua, succo di limone, vino, coriandolo, sale, scaglie di pepe, pepe nero e cumino. Immergi le prugne in questo composto fino a renderle molto morbide, quindi versa il composto in una ciotola del frullatore e macina tutto. Quindi, rimetti la purea nella padella e aggiungi l'aneto e il coriandolo tritati. 3 Cuocere per altri 5 minuti. In base alle preferenze di gusto, aggiungi sale, succo di limone e aceto. Se la salsa è troppo acida, aggiungi lo zucchero. Servire a temperatura ambiente.

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