Se ami gli snack salati alle verdure, ti consiglio di provare sicuramente questo fantastico modo per cucinare verdure in stile coreano per l'inverno. Questo è un pezzo meraviglioso che adorerai sicuramente!
Descrizione di cottura:
Un antipasto fragrante e appetitoso sarà un'aggiunta eccellente ai secondi piatti. Il processo in sé è semplice e non richiederà molto tempo. Puoi usare non solo le melanzane, ma anche le zucchine, ad esempio, per cambiare. Dalla quantità specificata di ingredienti, risulterà chiudere 1,5 litri.
Scopo: a pranzo / a cena / economico
Ingrediente principale: verdure
Piatto: spazi vuoti / conservazione
geografia della cucina: coreano / asiatico
Ingredienti:
- Melanzane - 1 chilogrammo
- Carote - 300 grammi
- Cipolla - 300 grammi
- Aglio - 2-5 chiodi di garofano
- Peperoncino - 1 pezzo
- Aceto - 50 millilitri
- Coriandolo - 1 cucchiaino
- Spezie alla carota in stile coreano - 1 cucchiaino
- Sale - 1.5 Art. cucchiai (+ per melanzane)
- Zucchero - 4 cucchiai. cucchiai
- Olio vegetale - 3-4 cucchiai. cucchiai
Porzioni: 2-3
Come cucinare "Verdure coreane per l'inverno"
1. Lavare le melanzane, asciugare, rimuovere le code e tagliare le verdure a strisce sottili. Metti in una ciotola profonda, sale (sarà sufficiente circa 1 cucchiaio), mescola e lascia per circa un'ora. 2. Sbucciare e grattugiare le carote in stile coreano. Tritare finemente la cipolla e i peperoncini piccanti. 3. Sciacquare le melanzane sotto l'acqua corrente, asciugarle e metterle in una padella con olio vegetale riscaldato. Friggere a fuoco medio per 10 minuti fino a quando è morbido. 4. Combina con le verdure e mescola delicatamente. 5. Aggiungi aglio tritato, sale, zucchero, spezie e aceto. Mescolare e conservare in frigorifero per 6 ore 6. Sistemare le verdure in barattoli sterilizzati, coprire con i coperchi e metterli in una pentola d'acqua. Sterilizzare le verdure per 25-30 minuti, quindi arrotolare e avvolgere fino a quando non si raffreddano completamente.