Agnello Ripieno Di Erbe - Una Ricetta Graduale Con Una Foto

Sommario:

Agnello Ripieno Di Erbe - Una Ricetta Graduale Con Una Foto
Agnello Ripieno Di Erbe - Una Ricetta Graduale Con Una Foto

Video: Agnello Ripieno Di Erbe - Una Ricetta Graduale Con Una Foto

Video: Agnello Ripieno Di Erbe - Una Ricetta Graduale Con Una Foto
Video: ipreparati di patrizio - cosciotto di agnello ripieno - buona domenica 2024, Marzo
Anonim

Mio marito adora i pasti ripieni. Come un bambino, si rallegra quando taglia la carne e dentro di lui attende un riempimento a sorpresa. Tali opzioni sembrano spettacolari sul tavolo festivo. Guarda e impara!

Descrizione di cottura:

Ti piacciono anche questi piatti? Quindi assicurati di imparare a cucinare l'agnello ripieno di erbe. Una miscela speziata con semi di cumino, agrumi e aglio infonde alla carne un aroma e un gusto incredibili. E non devi preoccuparti del contorno poiché l'ingrediente principale è cotto su un letto di verdure.

Scopo: a pranzo / a cena / per un tavolo da banchetto

Ingrediente principale: carne / agnello / verdure

Piatto: piatti caldi /

piatti pieni Geografia della cucina: italiano / europeo

Ingredienti:

  • Coscia di ariete - 1,5-2 chilogrammi (o agnello)
  • Cumino - 2 pezzi (ramoscello)
  • Rosmarino - 2 pezzi (ramoscello)
  • Salvia - 2 pezzi (ramoscello)
  • Sale - 1,5 cucchiaini (0,5 cucchiaini per agnello, 0,5 cucchiaini per il ripieno, 0,5 cucchiaini per verdure)
  • Pepe nero macinato - A piacere
  • Prezzemolo - 0,5 mazzo
  • Aglio - 10 chiodi di garofano
  • Scorza di limone - 1 cucchiaio. il cucchiaio
  • Olio d'oliva - 6 cucchiai cucchiai (5 cucchiai nel ripieno, 1 cucchiaio per verdure)
  • Patate - 5-8 pezzi (a seconda delle dimensioni)
  • Carote - 2-3 pezzi
  • Sedano - 2 pezzi (gambo)
  • Cipolle rosse - 1 pezzo
  • Topinambur - 200-300 grammi
  • Condimenti - Da gustare (per verdure)

Porzioni: 6

Come preparare l'agnello farcito alle erbe

Risciacquare e asciugare la carne. Quindi tagliare il grasso in eccesso da esso. Quindi strofinare l'agnello con sale e pepe. Appoggia il lato esterno verso il basso, tagliando la carne in modo che si apra. Prepara un ripieno alle erbe. Macina il prezzemolo, l'aglio, la salvia, il rosmarino, il sale, il cumino, il pepe, la scorza e l'olio in un frullatore. Quindi, spazzolare la carne con la pasta verde risultante. Salva 1/3 di parte per dopo. Quindi piega la carne e legala con un filo spesso su tutta la superficie. Strofina la miscela di erbe rimanente nell'agnello dall'esterno. Lasciare marinare la carne per almeno 1 ora. Prepara le verdure per ora. Risciacquare e tritare grossolanamente tutte le verdure a radice.

Raccomandato: