Un classico piatto russo - cotolette di Pozhansky - è fatto con pollo o selvaggina tritati. C'è un nucleo morbido con burro all'interno e una crosta croccante all'esterno. Ma ho deciso di cambiare qualcosa.
Descrizione di cottura:
Nella ricetta, ci allontaneremo dal prodotto principale e lo sostituiremo con una soluzione inaspettata. Con esso, il piatto ora ha un sapore completamente diverso e la purea di verdure è adatta per un contorno. Scopri come preparare le cotolette al salmone. Cotolette appetitose, croccanti e molto abbondanti sono perfette per una cena in famiglia.
Scopo: Per cena / Per un tavolo da banchetto
Ingrediente principale: Pesce e frutti di mare / Salmone / Latticini / Burro
Piatto: Piatti caldi / Cotolette
Geografia della cucina: Cucina russa
Ingredienti:
- Filetto di salmone - 700 grammi
- Burro - 75 grammi
- Uovo - 1 pezzo
- Cipolle - 1 pezzo
- Olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai
- Pangrattato - 2 cucchiai. cucchiai
- Sale - A piacere
Porzioni: 4
Come cucinare "Cotolette di salmone Pozharskie"
1. Per prima cosa, tritare finemente la cipolla o meglio tritarla in un mixer. 2. Quindi friggere la cipolla in olio caldo per 6 minuti fino a renderla morbida, mescolando di tanto in tanto. 3. Quindi macinare il salmone in un mixer. 4. Aggiungi sale, uova e cipolla al pesce. Mescola tutti gli ingredienti. 5. Dividere la carne macinata preparata in 4 parti. 6. Tagliare il burro in 4 pezzi.