Un classico piatto greco che unisce la piacevole acidità di limone, carne dietetica, riso o pasta. Ti parlerò di un'interessante ricetta per il primo piatto caldo "Avgolemono".
Descrizione di cottura:
La ricetta classica utilizza riso o pasta fine (orzo). La zuppa dovrebbe essere servita immediatamente dopo la cottura, guarnita con erbe fresche. La zuppa è molto semplice da preparare, tuttavia, la cosa più difficile è aggiungere la miscela di uovo e limone alla zuppa calda alla fine, sbattendo intensamente.
Scopo: a pranzo
Ingrediente principale: verdure / pollame / pollo / cipolle / uova / petto di pollo
Piatto: zuppe
Ingredienti:
- Olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai
- Cipolla - 1 pezzo
- Brodo - 5 bicchieri
- Acqua - 1 bicchiere
- Riso o orzo - 0,5 tazze
- Petto di pollo - 450 grammi
- Sale, pepe - A piacere
- Succo di limone - 3 cucchiai. cucchiai
- Uova - 3 pezzi
- Prezzemolo - A piacere
Porzioni: 6-8
Come cucinare "Avgolemono"
1. Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti. Preriscaldare una casseruola con olio vegetale e mettere le cipolle, friggerle per 4-5 minuti. 2. In una casseruola separata, far bollire riso o orzo fino a quando saranno teneri. Versa il brodo e l'acqua in una casseruola con le cipolle, porta a ebollizione. Metti il riso bollito o l'orzo in una casseruola. Tagliare il seno bollito in piccoli pezzi e posizionarlo con il resto degli ingredienti. Cuocere la zuppa per circa 5-8 minuti, condire con sale e pepe a piacere. 3. In una ciotola separata, sbattere le uova di gallina fino a che liscio. 4. Aggiungi il succo di limone e sbatti energicamente. 5. Togliete la zuppa dal fuoco e mescolate la miscela uovo-limone mescolando. Servire immediatamente la zuppa, guarnire con prezzemolo tritato.