Kimchi Di Cavolo Cinese - Una Ricetta Graduale Con Una Foto

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Kimchi Di Cavolo Cinese - Una Ricetta Graduale Con Una Foto
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Anonim

Voglio condividere una deliziosa ricetta coreana. Si scopre che il cavolo è molto speziato, piccante, servirà come contorno eccellente per carne o pesce fritti. La cosa principale è scegliere il cavolo più fresco! Vedi la ricetta!

Scopo: a pranzo

Ingrediente principale: verdure / cavolo / cavolo di Pechino

Piatto: insalate

Geografia della cucina: coreana / asiatica

Ingredienti:

  • salsa di peperoncino - 1 cucchiaio. cucchiaio ("Sambal Olek" o simile)
  • aceto di vino di riso - 3 cucchiai. cucchiai (o qualsiasi aceto)
  • aglio - 4 chiodi di garofano
  • sale - 1 pizzico (generoso)

Porzioni: 3-4

Come preparare il Kimchi di cavolo alla pechinese

1. Lavare il cavolo cinese, lasciarlo defluire dall'acqua grezza, quindi tritarlo non molto finemente. 2. Sbucciate e tritate l'aglio. Puoi macinarlo in uno speciale spremiagrumi. 3. "Sambal Olek" è una classica salsa orientale con pomodori, peperoncino e spezie orientali. Puoi sostituirlo con un simile adjika della cucina georgiana o piccante adjika fatto in casa. 4. Mescolare cavolo tritato, salsa, aceto, sale e aglio in una ciotola e conservare in frigorifero per almeno 1 notte. Gli esperti ritengono che il vero kimchi ami l'invecchiamento per almeno un giorno. Servire il cavolo freddo a tutti i piatti di carne grassa.

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