Il rafano è una salsa siberiana tradizionale con un gusto speziato e un aroma speziato, che viene servito come condimento per i secondi piatti. Ricetta per rafano da una vera donna siberiana - alla tua attenzione;)
Descrizione di cottura:
Ci sono diversi nomi per questa salsa: antipasto di rafano, rafano, luce, gorloder, PChC (pomodoro-rafano-aglio), cobra, fantomi, cheerges e vyrviglaz. Il rafano è particolarmente comune in Siberia. Si ritiene che il consumo di questa salsa prevenga il raffreddore e protegga dalle infezioni del tratto gastrointestinale.
Il rafano è servito con piatti caldi e freddi. Sottolinea perfettamente il gusto di carne fritta e bollita, gnocchi. Questa salsa è servita con mante e spiedini. Un antipasto di rafano è spesso citato come condimento nelle ricette russe.
Scopo: economico
Ingrediente principale: verdure / rafano
piatto: salse / per carne
Geografia della cucina: cucina russa / cucina siberiana
Ingredienti:
- Rafano - 100 grammi
- Pomodori - 1 chilogrammo
- Aglio - 40 grammi
- Sale - 2 cucchiaini
- Zucchero - 1 cucchiaino
Porzioni: 1
Come cucinare "Rafano"
Preparare cibi semplici: lavare e sbucciare rafano e aglio, lavare i pomodori e rimuovere il gambo. Passare le verdure in un tritacarne attraverso una grande griglia. Aggiungi sale e zucchero, mescola tutto accuratamente. Trasferire la salsa finita in barattoli sterili, chiudere i coperchi e conservare in frigorifero. Da una determinata quantità di prodotti, la resa del prodotto finito è di 1 litro. Va notato che più aglio e rafano contengono questa salsa, più a lungo può essere conservato. Se il rafano si è rivelato troppo piccante, puoi aggiungere una mela grattugiata, la varietà Antonovka è la migliore.