Questo piatto è particolarmente indicato per la preparazione in inverno, quando fuori fa freddo e il corpo ha un disperato bisogno di vitamine e cibi nutrienti. Ecco una variante dello stufato di verdure, come cucinare le verdure in umido con le lenticchie.
Descrizione di cottura:
Le lenticchie aggiungono una consistenza densa e rendono anche il piatto più soddisfacente. Invece di lenticchie, puoi provare piselli o fagioli. Puoi variare la quantità e la varietà di verdure. Servire caldo, guarnire con erbe o panna acida.
Scopo: a pranzo / a cena
Ingrediente principale: verdure / legumi / patate / cipolle / carote / lenticchie
Piatto: piatti caldi
Ingredienti:
- Olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai
- Cipolla - 1 pezzo
- Aglio - 2 chiodi di garofano
- Pasta di pomodoro - 85 grammi
- Lenticchie rosse secche - 1 bicchiere
- Carote - 220 grammi
- Patate - 1 pezzo
- Brodo vegetale - 6 bicchieri
- Cumino - 1 art. il cucchiaio
- Paprika - 1 cucchiaino
- Sale - A piacere
- Pepe di Cayenna - 1 pizzico
Porzioni: 6
Come cucinare lo stufato di lenticchie
1. Sbucciate l'aglio e la cipolla. Taglia la cipolla a dadini e trita l'aglio. Metti la cipolla e l'aglio in una casseruola con olio d'oliva riscaldato e cuoci a fuoco medio fino a quando le cipolle sono tenere. 2. Quando la cipolla è tenera, aggiungi il concentrato di pomodoro nella casseruola. 3. Mescolare bene, cuocere la cipolla per 3-4 minuti, mescolando di tanto in tanto. 4. Sciacquare a fondo le lenticchie in uno scolapasta sotto l'acqua corrente. 5. Lavare, sbucciare e tagliare a cubetti patate e carote. Aggiungi patate, carote e lenticchie nella pentola. 6. Versare il brodo vegetale in una casseruola, aggiungere il cumino, la paprika e il pepe di Cayenna. Fai cuocere a fuoco lento, quindi riduci il calore a fuoco basso, copri e cuoci per 30 minuti.