Kulesh Fungo Magro - Una Ricetta Graduale Con Una Foto

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Kulesh Fungo Magro - Una Ricetta Graduale Con Una Foto
Kulesh Fungo Magro - Una Ricetta Graduale Con Una Foto
Anonim

Kulesh è uno stufato di miglio e strutto con l'aggiunta di varie verdure o spezie, sale. Questo piatto si trova spesso al confine tra Russia e Ucraina, sebbene la stessa parola "kulesh" abbia radici ungheresi.

Descrizione di cottura:

Se sei interessato a come cucinare "Kulesh", condividerò volentieri la ricetta della mia famiglia. È difficile dire se sia corretto o meno, perché in diverse regioni il kulesh viene cucinato in diversi modi, dai funghi e dai prodotti disponibili. Se il digiuno è finito, il porridge di miglio viene bollito con pancetta o ciccioli. Ad esempio, i cosacchi del Don nelle campagne hanno cucinato "float kulesh", in grandi tini sul fuoco, invece dei cereali hanno usato il tifa e talvolta altre radici di piante. Un piatto simile si trova nella cucina bielorussa, russa, ucraina. Naturalmente, la ricetta è già stata adattata ai nostri tempi, i cosacchi non hanno fritto e non hanno cucinato i funghi separatamente. Tutto fu messo in una vasca e languì sul fuoco. Inoltre, il porridge dovrebbe avere una consistenza "pastosa", qualcosa tra il porridge e la zuppa. Proviamo?

Scopo:Per pranzo / Per cena / Economico

Ingrediente principale: Funghi / Cereali /

Piatto di miglio e grano: Piatti caldi / Porridge

Geografia della cucina: Ucraina /

Dieta europea: Pasti quaresimali / Cibo vegetariano

Ingredienti:

  • Funghi - 200 grammi
  • Miglio - 100 grammi
  • Patate - 2 pezzi
  • Cipolla - 1 pezzo
  • Carote piccole - 1 pezzo
  • Sale, pepe nero macinato - A piacere
  • Olio vegetale - 3-4 cucchiai. cucchiai

Porzioni: 4

Come preparare il Lean Mushroom Kulesh

1. Preparare il cibo. Lavare e sbucciare le verdure. I funghi possono essere usati non solo di un tipo, puoi usare una miscela, ho preso parte dei funghi, parte del burro, sono molto profumati. Prendi quelli venduti nella tua zona. Anche quelli asciutti sono adatti, solo che devono essere immersi per 2 ore prima della cottura. 2. Versare i funghi lavati e preparati con un litro di acqua pulita e far bollire per circa 20 minuti Salare l'acqua. 3. Tritare grossolanamente la cipolla e le carote e friggerle in olio vegetale fino a metà cottura. 4. Sciacquare il miglio per pulire l'acqua. 5. Tagliare le patate a pezzi. 6. Metti le verdure fritte, il miglio e le patate in un calderone.

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