Filetto Di Salmone Alla Bretone - Ricetta Passo-passo Con Foto

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Filetto Di Salmone Alla Bretone - Ricetta Passo-passo Con Foto
Filetto Di Salmone Alla Bretone - Ricetta Passo-passo Con Foto

Video: Filetto Di Salmone Alla Bretone - Ricetta Passo-passo Con Foto

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Video: Salmone alla piastra, semplice e delicato (secondi di pesce) 2024, Marzo
Anonim

La Bretagna è una provincia francese sulla costa dell'oceano. La sua cucina è ricca di una varietà di piatti a base di pesce. Ti dirò come cucinare un filetto di salmone alla bretone - tenero, con una crosta cremosa.

Descrizione di cottura:

Il filetto di salmone viene marinato nel succo di limone, quindi versato con vino bianco e cotto su un cuscino vegetale sotto una salsa cremosa di cagliata. Il pesce è saturo di aromi di agrumi, verdure e buon vino. Allo stesso tempo, rimane tenero e succoso. Un tale piatto non ti richiederà molto tempo e lavoro. Goditi le faccende di cucina!

Scopo: A pranzo / A cena / Per un tavolo da banchetto

Ingrediente principale: Pesce e frutti di mare / Salmone

Piatto: Piatti caldi

Geografia della cucina: Francese / Europea

Ingredienti:

  • Salmone - 400 grammi (filetto)
  • Succo di limone - 1 cucchiaio. il cucchiaio
  • Ricotta - 125 grammi
  • Scalogni - 2 pezzi
  • Sedano - 1/2 pezzo (gambo)
  • Vino bianco - 100 Millilitri (p / secco)
  • Crema - 100 millilitri
  • Burro - 50 grammi
  • Farina - 1/4 di tazza
  • Pepe bianco - A piacere
  • Sale - A piacere

Porzioni: 4-5

Come preparare un filetto di salmone alla bretone

Prepara il cibo che ti serve. Tagliare il filetto in porzioni uguali da 200 grammi Lavare le verdure. Sbucciare gli scalogni, rimuovere il film spesso dal sedano. Asciugare il filetto di salmone con tovaglioli di carta, versare con succo di limone. Coprire con pellicola trasparente, mettere da parte per 15 minuti. Tagliare le verdure a fettine sottili. Metti le verdure tritate sul fondo di una teglia. Asciugare i filetti con un tovagliolo di carta, arrotolare la farina, scuotere l'eccesso e posizionarlo su un cuscino vegetale. Condire con vino bianco, pepe e sale a piacere. Coprire la latta con un foglio. Cuocere in forno a 180 ° C per 20 minuti. Unire la panna e la ricotta per la salsa. Quindi spazzolare i filetti di pesce con la salsa. Cuocere per altri 15 minuti senza pellicola. Buon Appetito!