Verzere ai funghi - un piatto di cucina moldava, piccole torte salate con cavolo. Oggi voglio offrire la mia versione di cottura con due tipi di cavolo: crauti e freschi e con funghi porcini secchi
Descrizione di cottura:
Werzere con funghi e due tipi di cavolo: ottimi prodotti da forno fatti in casa, pasta sottile e un sacco di deliziosi ripieni all'interno. Oggi ti dirò come cucinare il wormhole con i funghi è semplice e facile. Per il ripieno, avevo i crauti, che contenevano già cipolle, carote e una piccola mela, quindi non prendevo altre verdure separatamente. I crauti in genere danno una nota acida molto interessante al piatto e, in combinazione con i funghi porcini, è generalmente delizioso. Naturalmente, se non hai porcini o funghi secchi, puoi prendere funghi prataioli freschi, solo il doppio. Prova a cucinare questo abbondante piatto e il verzere volerà via, proprio come le nostre torte.
Scopo: a pranzo / a cena / per uno spuntino pomeridiano / economico
Ingrediente principale: verdure / cavolo / funghi / pasta / funghi porcini / funghi secchi / cavolo bianco
Piatto: cottura / torte / piatti ripieni
Ingredienti:
- Olio di semi di girasole - 100 grammi
- Acqua - 1/2 bicchiere
- Farina premium - 2 bicchieri
- Crauti - 200 grammi
- Cavolo bianco fresco - 200 grammi
- Funghi porcini secchi - 50 grammi
- Uova - 1 pezzo (per lubrificazione)
- Sale - 1/4 cucchiaino
Porzioni: 4
Come cucinare "Verzere ai funghi"
Unire l'acqua con olio vegetale, aggiungere sale e mescolare bene. Aggiungi la farina all'acqua e al burro, mescola bene e impasta in un impasto elastico resistente. Lasciare riposare l'impasto per 20-25 minuti. Mentre l'impasto si riposa, friggi i crauti in una padella con un cucchiaio di olio fino a dorarli. Quindi aggiungi il cavolo fresco e friggi per altri 10 minuti. Immergi i funghi secchi nell'acqua e lasciali riposare per 30 minuti, quando i funghi sono gonfi, tagliali e mandali al cavolo nella padella. Friggere tutto insieme per altri 5-7 minuti.