Qualcuno adora le purè di patate, le patatine fritte, gli altri tuberi al forno, ma io adoro le casseruole di patate. La consistenza morbida con riempimento nelle mie famiglie è oltre la concorrenza. La ricetta lo conferma.
Descrizione di cottura:
Ti suggerisco di imparare a cucinare le patate con panna acida e formaggio al forno. Un piatto in stile francese non è completo senza cipolle e formaggio con un sapore ben definito: la groviera. In cima si ottiene una deliziosa crosta croccante. Anche nella composizione troverai erbe aromatiche e aglio, la combinazione è molto gustosa!
Scopo: A pranzo / A cena / Per un tavolo da banchetto
Ingrediente principale: Verdure / Patate / Cipolle / Aglio / Latticini / Formaggio / Burro / Panna acida
Piatto: Dolci / Casseruola
Geografia della cucina: Francese / Europea
Ingredienti:
- Patate - 1500 grammi
- Burro - 50 grammi
- Scalogni - 2 pezzi
- Aglio - 1 chiodo di garofano
- Farina di grano tenero - 30 grammi
- Brodo di pollo - 120 millilitri
- Latte - 120 millilitri
- Panna acida - 200 grammi
- Sale - 1 cucchiaino
- Pepe nero macinato - 0,25 cucchiaini
- Timo fresco tritato - 1 cucchiaino
- Groviera - 240 grammi
Porzioni: 6-8
Come cucinare "Patate con panna acida e formaggio"
1. Per prima cosa, fai bollire le patate. Sbucciare e tagliare a cubetti. Quindi coprire con acqua e portare a ebollizione. Quindi cuocere per 9 minuti. 2. Allo stesso tempo, riscalda l'olio in una padella profonda. Mettici dentro delle cipolle tritate finemente. 3. Quando la cipolla è morbida, aggiungi aglio tritato e timo. 4. Dopo 2 minuti aggiungere la farina. Mescola rapidamente gli ingredienti per altri 2 minuti. 5. Quindi, versare il latte caldo e il brodo. Mentre si mescola, cuocere la salsa fino a che non sia densa. 6. Aggiungere infine panna acida, sale e pepe. Mescola tutto.