Deliziosa Carne In Gelatina - Una Ricetta Graduale Con Una Foto

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Deliziosa Carne In Gelatina - Una Ricetta Graduale Con Una Foto
Deliziosa Carne In Gelatina - Una Ricetta Graduale Con Una Foto

Video: Deliziosa Carne In Gelatina - Una Ricetta Graduale Con Una Foto

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Video: Come fare la Gelatina di Maiale fatta in casa Ricetta Originale Calabrese 2024, Marzo
Anonim

Tutte le casalinghe sanno come cucinare la carne in gelatina, ma tutti possono migliorare le proprie abilità - basta vedere come cucinare una deliziosa gelatina secondo la mia ricetta di famiglia. Risulta incredibile!

Descrizione di cottura:

Cucinare deliziose carni in gelatina è una scienza intera. Prima di tutto, ti consiglio di bruciare leggermente le verdure in una padella asciutta, quindi il loro gusto diventerà completamente diverso e migliorerà solo la qualità della carne in gelatina. Se vuoi che il piatto diventi il più trasparente possibile, versa la carne con acqua fredda, solo allora porta tutto a ebollizione. Per congelare più rapidamente la carne in gelatina, ti consiglio di aggiungere un brodo di carne al brodo.

Scopo: A pranzo / Su un tavolo festivo

Ingrediente principale: Carne / Verdure / Manzo / Verdure

Piatto: Snack / Aspic

Ingredienti:

  • Stinco di manzo - 1 pezzo
  • Skakunets - 1 pezzo
  • Carote - 1 pezzo
  • Cipolla - 1 pezzo
  • Pimento - A piacere
  • Peperoncino - A piacere
  • Aglio - 5-6 chiodi di garofano
  • Foglia di alloro - A piacere
  • Verdi - A piacere
  • Aneto - 1 mazzo
  • Prezzemolo - 1 mazzo
  • Rosmarino - Da gustare

Porzioni: 5

Come cucinare "Delicious jellied meat"

1. Metti la carne, la moffetta, le carote e le cipolle non sbucciate, scottate in una padella asciutta, in una casseruola. Versare acqua fredda su una casseruola, mettere a fuoco alto e portare a ebollizione. 2. Quando la carne in gelatina bolle, ridurre il calore al minimo e rimuovere la schiuma. Salare e cuocere con il coperchio leggermente sollevato. Fai bollire la carne in gelatina per 4 ore, ma assicurati che il liquido bolle via minimamente. 3. Quindi aggiungere pimento, peperoncino, aglio tritato, alloro e tutte le erbe. Bollire la carne in gelatina per altre 1,5-2 ore. 4. Controlla se devi aggiungere gelatina al brodo: metti del brodo in frigorifero e vedi se si indurisce in 30 minuti. In caso contrario, aggiungere la gelatina gonfia e riscaldata. Dividi la carne in fibre, mettila in stampi per porzioni e riempila con brodo. 5. Lasciare raffreddare il brodo a temperatura ambiente, quindi refrigerare durante la notte. Buon Appetito!

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