Se ami la pasta frolla, consiglio vivamente di provare la torta di mele alla polacca! Delicato ripieno di mele con leggera acidità di limone e pasta friabile … Delizioso e aromatico!
Descrizione di cottura:
A prima vista, può sembrare che il processo sia laborioso, ma in realtà tutto è abbastanza semplice e veloce. Mentre l'impasto si sta raffreddando, preparerai il ripieno. E poi non resta che formare la torta! Ti dirò come preparare una torta di mele in polacco in una ricetta passo-passo.
Scopo: Per bambini / Per il tè pomeridiano / Per dessert
Ingrediente principale: frutta / mele / pasta / pasta frolla
Piatto: cottura al forno / torte /
geografia della cucina dolce: polacco / europeo
Ingredienti:
- Farina di grano tenero - 500 grammi (ingredienti per l'impasto:)
- Burro - 180 grammi
- Tuorlo d'uovo - 3 pezzi
- Yogurt naturale - 60 grammi
- Zucchero a velo - 130 grammi
- Lievito in polvere - 0,5 cucchiaini
- Mela - 3 pezzi (ingredienti per il ripieno:)
- Succo di mela - 30 millilitri
- Succo di limone - 2 cucchiaini
- Zucchero - 120 grammi
- Amido - 2 Art. cucchiai
- Briciole di pane - 2 cucchiai. cucchiai
- Cannella in polvere - 0,5 cucchiaini
- Noce moscata - 1/4 cucchiaino
- Olio vegetale - A piacere (per ingrassare lo stampo)
Porzioni: 8-10
Come preparare la "torta di mele polacca"
Prepara tutti gli ingredienti di cui hai bisogno. Setacciare la farina, lo zucchero a velo e il lievito in una ciotola asciutta. Aggiungi il burro freddo. Tritare il burro con un coltello e schiacciarlo in briciole. Aggiungi tuorli e yogurt. Impastare un impasto morbido. Se l'impasto non si forma bene, aggiungi un po 'di proteine. Dividi l'impasto in 2 parti uguali. Avvolgi ciascuno in un sacchetto. Metti una parte nel frigorifero, l'altra nel congelatore. Nel frattempo, prepariamo il ripieno. Lavare le mele, la buccia e l'anima, tagliate a pezzetti. Metti le mele a fette in una casseruola e copri con il succo di mela. Aggiungere le spezie e cuocere a fuoco lento, coperto per 10 minuti. Quindi aggiungere lo zucchero e cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti. Aggiungi l'amido e il succo di limone. Mescola tutto bene. Il ripieno è pronto. A questo punto, la nostra pasta si è un po 'raffreddata. Stendi la pasta dal frigorifero in uno strato (tenendo conto dei lati) per una forma di 22-24 cm. Il lato deve essere alto 2-3 cm. I lati possono essere allungati con le dita nello stampo.