Risotto Alle Melanzane: Una Ricetta Passo Dopo Passo Con Una Foto

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Risotto Alle Melanzane: Una Ricetta Passo Dopo Passo Con Una Foto
Risotto Alle Melanzane: Una Ricetta Passo Dopo Passo Con Una Foto

Video: Risotto Alle Melanzane: Una Ricetta Passo Dopo Passo Con Una Foto

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Video: Risotto alle melanzane 2024, Marzo
Anonim

Un risotto ben preparato è un delizioso piatto italiano! La variazione di oggi sarà con le melanzane in salsa di pomodoro. Puoi anche creare una versione snella.

Descrizione di cottura:

Il sapore del risotto dipende principalmente dal brodo che viene utilizzato per prepararlo. Ovviamente puoi prendere l'acqua normale, ma non funzionerà. Se usi il brodo vegetale e non aggiungi il formaggio, otterrai una versione magra del piatto.

Scopo: a pranzo / a cena

Ingrediente principale: cereali / riso

Piatto: piatti caldi / risotto

Geografia della cucina: italiana / europea

Ingredienti:

  • Riso per risotto - 200 grammi
  • Cipolla - 1 pezzo
  • Melanzane medie - 2 pezzi
  • Aglio - 1 chiodo di garofano
  • Olio d'oliva - 4 cucchiai. cucchiai
  • Pasta di pomodoro - 2 cucchiai. cucchiai
  • Parmigiano - 30 grammi
  • Basilico - 2 pezzi
  • Brodo di pollo o di verdure - 600 millilitri (circa)

Porzioni: 6

Come cucinare "Risotto alle melanzane"

Per prima cosa cuciniamo le melanzane. In una padella, scaldare metà dell'olio e mettere le melanzane tritate a cubetti, aggiungere l'aglio saltato attraverso una pressa. Friggere le melanzane, mescolando di tanto in tanto, fino a doratura. Aggiungere il concentrato di pomodoro, sale, pepe, versare un po 'd'acqua bollente e cuocere a fuoco lento fino a quando le verdure sono cotte, coperte. Risotto Di Cottura. Riscalda l'olio rimanente in una padella e friggi la cipolla tritata finemente fino a renderla trasparente. Aggiungi il riso, scalda per 1-2 minuti. Versare il brodo riscaldato in piccole porzioni. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il brodo viene assorbito. Alla fine della cottura, aggiungere le melanzane e il parmigiano grattugiato al riso. Condire a piacere. Rimuovere il risotto finito dal fuoco, coprire e lasciar riposare per 10 minuti. Servire con foglie di basilico e parmigiano grattugiato. Buon Appetito!

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