Charlotte con le mele è una delle torte più popolari che ci sono arrivate dalla Francia. Le casalinghe lo adorano per la sua semplicità di preparazione e la disponibilità di tutti gli ingredienti. Cuciniamo anche noi!
Descrizione di cottura:
Per questa ricetta, avrai bisogno di buone mele. È meglio scegliere frutti succosi che non siano troppo maturi. Dovrebbero essere fermi e agrodolci. Per imparare a preparare una ciambella di biscotti con mele, leggi questa ricetta.
Scopo: per bambini / Per uno spuntino pomeridiano / Per dessert
Ingrediente principale: frutta / mele / pasta / pan di
spagna Piatto: cottura / Charlotte /
geografia della cucina dolce: francese / europea
Ingredienti:
- Mele - 500 grammi
- Pollo all'uovo - 3 pezzi
- Zucchero - 140 grammi (+ 5 cucchiai per caramello)
- Farina di grano di altissimo livello - 90 grammi
- Burro - 40 grammi
- Acqua - 4 Art. cucchiai
Porzioni: 6
Come cucinare "Biscuit Charlotte con mele"
La prima cosa che devi fare è preparare il caramello. Per fare questo, versare cinque cucchiai di zucchero in una piccola casseruola e versare quattro cucchiai di acqua. Portare a ebollizione il caramello e versarlo in una teglia. Metti i pezzi di burro sopra. Sbucciare e tagliare le mele, metterle sopra il caramello al burro. Per il test, separa i bianchi dai tuorli. Sbatti separatamente con una pari quantità di zucchero. Quindi mescolare delicatamente i bianchi montati con i tuorli, setacciare la farina e aggiungerla molto delicatamente ai tuorli. Metti l'impasto risultante sopra le mele in una teglia. Leviga l'impasto per biscotti su tutta la superficie. Preriscalda il forno a centottanta gradi e cuoci la charlotte per venti minuti. Quindi ridurre la temperatura a centosessanta e cuocere per un'altra mezz'ora. Raffreddare la Charlotte finita e servire.