Paté semplice in esecuzione, ma molto gustoso a base di prodotti abbastanza ordinari, perfetto per tramezzini in una giornata normale o per preparare piatti festivi. Cuciniamo velocemente e gustosi!
Descrizione di cottura:
Vuoi preparare un delizioso patè con le tue mani, ma hai paura di non farlo? Ecco una ricetta molto facile e semplice che ti dice come fare il patè di fegato fatto in casa. Lo cucineremo dal fegato di pollo, è tenero e veloce da preparare. Il processo di preparazione del patè è semplice, gli ingredienti sono abbastanza convenienti. Prima di servire il patè, estrailo dal frigorifero per 30-40 minuti. In bocca al lupo!
Scopo: a colazione / a pranzo / a cena / per un tavolo da banchetto
Ingrediente principale: pollame / pollo / fegato di pollo
Piatto: snack / paté
Ingredienti:
- Fegato di pollo - 600 grammi
- Pancetta - 30 grammi
- Scalogni - 2 pezzi
- Aglio - 1 chiodo di garofano
- Latte - 1,5-2 tazze
- Burro - 80 grammi
- Sale - 0,5 cucchiaini da tè (a piacere)
- Pepe nero macinato - 1/4 cucchiaino
- Noce moscata macinata - 1/2 cucchiaino
- Zenzero secco macinato - 1/2 cucchiaino
- Timo secco - 0,5-1 cucchiaini da tè
- Cognac - 50 Millilitri (brandy o whisky)
Porzioni: 1
Come preparare "patè di fegato fatto in casa"
Questi prodotti saranno necessari per preparare il patè. Prima della cottura, il fegato di pollo deve essere accuratamente pulito e immerso per 8 ore nel latte. Tagliare la pancetta sottilmente e friggerla in metà burro fino a farla rosolare leggermente. Sbucciare la cipolla e l'aglio, tagliarli il più sottili possibile e aggiungere alla pancetta. Friggere fino a quando le cipolle sono trasparenti. Dopo 8 ore, rimuovere il fegato dal latte, asciugare con salviette di carta. Metti il fegato in una padella. Friggere per 8-10 minuti. Aggiungi cognac e luce. Fallo attentamente per non scottarti. La fiamma brucerà per 30 secondi, quindi trasferisci il contenuto della padella in una ciotola. Aggiungi sale, pepe, noce moscata, timo e burro fuso rimanente. Usa un frullatore per macinare tutto in una massa omogenea. Noci tritate, pomodori secchi o olive possono essere aggiunti al patè finito.