Manty è un abbondante piatto orientale conosciuto e amato in tutto il mondo. Come cucinare il vero manti? Molto semplice! Pasta corretta e agnello tritato: questi sono i principali segreti di deliziosi manti!
Descrizione di cottura:
Si ritiene che i manti siano arrivati in Asia dalla Cina, dove sono chiamati baozi o "avvolti". Sono molto simili agli gnocchi, ma i veri manti sono fatti con agnello e cipolle e gli gnocchi possono essere fatti con qualsiasi carne. Inoltre, un prerequisito per la preparazione di questo piatto è la tecnica di preparazione dell'agnello tritato. La carne macinata non può essere attorcigliata con un tritacarne, deve solo essere tritata finemente con un coltello. L'impasto è semplice e magro, l'importante è impastarlo bene. Non ci sono patate nella ricetta originale, ma aggiungo una cosa per rendere il manti più morbido.
Scopo: A pranzo / A cena
Ingrediente principale: Carne / Agnello / Impasto
Piatto: Piatti caldi / Manty /
Piatti al vapore Geografia della cucina: Uzbeco / Orientale
Ingredienti:
- Farina - 2,5 tazze
- Uovo - 1 pezzo
- Sale - 2 cucchiaini da tè (1 cucchiaino per pasta + 1 cucchiaino per carne macinata)
- Acqua - 1 bicchiere
- Agnello - 2 chilogrammi
- Cipolle - 4 pezzi
- Pepe nero macinato - 1/2 cucchiaino
- Cumino - 1 cucchiaino
- Patate - 1 pezzo
Porzioni: 10-15
Come cucinare "Real Manti"
Setacciare la farina in una ciotola profonda, aggiungere sale, uova e acqua calda. Impastare una pasta rigida ed elastica. Lasciare acceso per 15-20 minuti. Preparare la carne macinata: sciacquare e asciugare la carne con un tovagliolo di carta, utilizzare un coltello per tritare finemente. Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti. Aggiungi cipolle, spezie e sale alla carne. Mescolare bene. Sbucciate le patate e tagliatele a dadini. Aggiungi alla carne macinata.