Per i pasti magri e vegetariani e per le pappe dei primi anni di vita, offro una zuppa di purea di barbabietola luminosa, gustosa, densa e ricca. Deliziosi sia caldi che freddi.
Descrizione di cottura:
È facile e veloce! Con le barbabietole bollite, il tuo pranzo sarà pronto in mezz'ora. La ricetta per preparare la zuppa di purea di barbabietola magra è piuttosto semplice. Vedi la nostra ricetta passo per passo per i dettagli.
Scopo: a pranzo
Ingrediente principale:
piatto di verdure / cavoli / barbabietole: zuppe / zuppe di purea
Geografia della cucina: cucina russa
Dieta: pasti dietetici / piatti quaresimali
Ingredienti:
- Barbabietola - 400 grammi
- Patate - 2 pezzi
- Carote - 1 pezzo
- Cipolla - 1 pezzo
- Cavolo bianco - 300-400 grammi
- Olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai
- Acqua - 1 litro
- Aglio essiccato - 1 cucchiaino
- Coriandolo - 1/2 cucchiaino
- Succo di limone - 1 cucchiaio. il cucchiaio
Porzioni: 3-4
Come preparare la zuppa di purea di barbabietole magre
Prepara il cibo che ti serve. Pre-bollire le barbabietole fino a quando sono tenere. Lavare le verdure, sbucciare. Tagliare tutte le verdure, tranne il cavolo, a cubetti. Scaldare l'olio d'oliva in una casseruola o casseruola a doppio fondo. Salare le patate, le carote, le cipolle e aggiungere l'aglio secco, il coriandolo. Soffriggere le verdure per 2 minuti, mescolando di tanto in tanto. Se vuoi una versione più dietetica della zuppa, salta la fase di frittura. Versare le verdure con acqua, portare a ebollizione. Cuocere a fuoco basso per 5 minuti. Tritare finemente il cavolo. Aggiungi a una casseruola, cuoci fino a quando il cavolo è tenero. Versare il succo di limone su barbabietole bollite per mantenere il loro colore brillante. Aggiungi alla zuppa, cuoci per 2 minuti. Scolare il brodo. Sbatti le verdure con un frullatore fino alla purea. Versare il brodo, portare la zuppa di purea allo spessore desiderato. Buon Appetito!