Sto condividendo una ricetta per un'insalata piccante di melanzane armena con pomodori. Risulta luminoso, succoso, con un "luccichio", piacerà a tutti coloro che amano i piatti piccanti. Può essere servito freddo e caldo.
Descrizione di cottura:
Di seguito ti dirò di più su come preparare un'insalata di melanzane armena. Se vuoi ravvivare l'insalata, usa peperoni di colore diverso. Opzionalmente, aggiungi un po 'di mela naturale o aceto di vino all'insalata per le spezie.
Scopo: A pranzo / A cena / Per un tavolo da banchetto
Ingrediente principale: Verdure / Melanzane
Piatto: Insalate
Geografia della cucina: Armeno / Caucasica
Dieta: Piatti di Quaresima / Piatti Vegani
Ingredienti:
- Melanzane - 1 pezzo
- Pepe bulgaro - 1 pezzo
- Pomodori - 1 pezzo
- Cipolla - 1 pezzo
- Aglio - 2-3 chiodi di garofano
- Peperoncino - 1 / 2-1 pezzi
- Coriandolo - 1/2 mazzo
- Olio d'oliva - 3-4 cucchiai. cucchiai (per friggere)
- Sale - A piacere
- Pepe nero macinato - A piacere
Porzioni: 2-3
Come cucinare "Insalata di melanzane armena"
Prepara tutti gli ingredienti. Lavare le melanzane e tagliarle a fette. Cospargere di sale e lasciare per 10-15 minuti. Taglia le cipolle a semianelli. Sbucciare i peperoni e tagliarli a strisce. Tagliare i pomodori a fette di medie dimensioni. Tritare finemente il coriandolo, il peperoncino e l'aglio. Macchia le melanzane con un tovagliolo di carta, quindi friggi con olio in una padella su entrambi i lati. Posizionare su un tovagliolo di carta per assorbire l'olio in eccesso. Aggiungi più olio alla padella e fai sobbollire leggermente la cipolla fino a renderla morbida.