Un'insalata quasi istantanea con fegato di merluzzo e rucola è il piatto perfetto per uno spuntino leggero o una cena con un bicchiere di vino bianco. Tutti gli ingredienti per questo possono essere trovati nel supermercato.
Descrizione di cottura:
La succosa insalata di fegato di merluzzo con rucola completa perfettamente il cetriolo: il piatto acquisisce freschezza primaverile. Opzionalmente, puoi integrarlo con uova di gallina bollite se vuoi renderlo più soddisfacente. Bollire le uova sode in anticipo e raffreddarle in acqua ghiacciata.
Scopo: a pranzo / a cena / per un tavolo da banchetto
Ingrediente principale: pesce e frutti di mare / verdure / fegato di merluzzo / rucola
piatto: insalate
Ingredienti:
- Fegato di merluzzo - 1 lattina (in scatola)
- Cetriolo fresco - 1 pezzo
- Rucola - 1 mazzo
- Sale - 1 pizzico
- Pepe nero macinato - 1 pizzico
Porzioni: 1-2
Come preparare "Insalata di fegato di merluzzo e rucola"
Preparare gli ingredienti indicati. Acquista fegato di merluzzo dal supermercato, prestando attenzione alla durata di conservazione del prodotto! Prendi un mazzo di rucola tra le mani, rimuovi le foglie danneggiate e sciacqua le rimanenti in acqua. Asciugare leggermente con tovaglioli di carta e posizionarli su un piatto. Risciacquare il cetriolo in acqua, sciacquando via lo sporco e le spine e tagliare le code su entrambi i lati del frutto. Tagliare in diagonale a fette e posizionarlo sopra le foglie di rucola. Posizionare le fette di fegato di merluzzo sulle fette di cetriolo, scuotendole leggermente dell'olio. Condisci il piatto con sale e pepe, degustando il fegato di merluzzo. Se è salato, escludi il sale dall'elenco degli ingredienti. Cospargere l'insalata con olio da un barattolo e servire subito dopo la cottura. Puoi completare il piatto con crostini, toast o crostini.