Sokhta - Una Ricetta Passo Dopo Passo Con Una Foto

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Sokhta - Una Ricetta Passo Dopo Passo Con Una Foto
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Video: Sokhta - Una Ricetta Passo Dopo Passo Con Una Foto

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Video: BIRRA di RISO fatta in casa 2024, Marzo
Anonim

Una salsiccia appetitosa a base di frattaglie di montone non rimarrà a lungo sul tavolo. Sarà smontato in pochissimo tempo come antipasto o piatto di carne, soprattutto se lo servi con un delizioso contorno.

Descrizione di cottura:

Non è difficile preparare una salsiccia di fegato incredibilmente gustosa e succosa. Può essere congelato sia sotto forma di pezzi grezzi che dopo l'ebollizione, riscaldandolo in un forno a microonde come semilavorato. È interessante notare che il sapore amaro del fegato è assente negli alci - è molto gustoso e appetitoso! La cosa principale è non riempire strettamente l'intestino di agnello, altrimenti la salsiccia esploderà durante il processo di cottura.

Scopo: a pranzo / a cena

Ingrediente principale: carne / frattaglie /

piatto di fegato: snack

Ingredienti:

  • Fegato di agnello - 1,2 chilogrammi
  • Lardo - 150 grammi (o grasso della coda grasso)
  • Riso - 80 grammi
  • Intestini di agnello pelati - 2 pezzi (salati, 2 metri)
  • Aglio - 2-3 chiodi di garofano
  • Sale - 1,5 cucchiaini
  • Acqua calda - 250 Millilitri (per cucinare il riso)
  • Pepe nero macinato - 1 pizzico

Porzioni: 6

Come cucinare "Sokhta"

Preparare gli ingredienti indicati. Assicurati di aggiungere grasso in modo che la salsiccia non abbia un sapore secco. Risciacquare il fegato, tagliare i vasi da esso e tagliare a cubetti medi, mettere in un contenitore profondo. Coprire con acqua fredda e risciacquare, risciacquando tutto il sangue. Ripeti l'azione più volte. Quindi riempilo di nuovo con acqua fredda o latte, immergi il fegato per circa 30 minuti per lasciare l'amarezza. A questo punto, sciacquare il riso in acqua fredda più volte, versare in una casseruola e coprire con acqua bollente, far bollire per circa 15 minuti fino a metà cottura. Raffreddalo. Scolare il liquido dal contenitore con fette di fegato, arrotolare il fegato in un tritacarne in un contenitore profondo. Congelare leggermente lo strutto o il grasso, tagliarli a cubetti e aggiungere alla massa.

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